Fragen und Antworten

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Die wichtigsten Fakten zu Cumarin

Die Aromasubstanz Cumarin kommt in vielen Pflanzen natürlicherweise vor. So auch im Zimtbaum, aus dessen Rinde Zimt gewonnen wird.

Im Mittelpunkt der diskutierten gesundheitsschädigenden Wirkungen von Cumarin stehen die leberschädigende Wirkung und die Erkenntnis, dass Cumarin im Tierexperiment die Bildung von Tumoren auslösen kann.