QS-GmbH benennt Prüfzeichen um
30.10.2005
"QS ist das Zeichen für Qualität und Sicherheit bei Lebensmitteln", versprach die QS-GmbH bei der Einführung des QS-Siegels 2001. Im Juni 2004, fünf Monate nach Veröffentlichung des QS-Reports von foodwatch, wird dieser Anspruch aufgegeben. Statt "Qualität und Sicherheit" heißt es in Zukunft "geprüfte Qualitätssicherung".
Fazit der foodwatch-Recherchen zum QS-Prüfzeichen: Weder die Qualitäts- noch die Sicherheitsversprechungen werden eingelöst. So bemängelt foodwatch unter anderem lückenhafte Kontrollen, die Verleihung des QS-Siegels an Betriebe, die noch gar nicht überprüft wurden und die Ausrichtung der QS-Kriterien an ohnehin bestehenden gesetzlichen Standards.
Bauernverband widerspricht foodwatch
Der Deutsche Bauernverband (DBV), der QS mit trägt, wies die foodwatch-Kritik noch am Tag der Veröffentlichung des QS-Reports empört zurück. In einer Pressemitteilung vom 14.01.2004 erklärte der DBV, die Analyse von foodwatch gehe "völlig an der Zielsetzung von QS vorbei". foodwatch kritisiere "Nebensächlichkeiten".
QS-GmbH gesteht Schwächen des QS-Siegels ein
Im Juni 2004 muss die QS-GmbH foodwatch jedoch Recht geben. In einer Selbstanalyse (siehe "Dokumente & Links") gesteht die QS-GmbH die foodwatch-Kritikpunkte als hausgemacht und selbstverschuldet ein:
"Die möglichen Missverständnisse, die sich aus der Bezeichnung 'Qualität und Sicherheit' ergeben, dürfen nicht weiter verstärkt werden. Im Rahmen des QS-Systems wird nur insoweit Qualitätsfleisch erzeugt, als dass für eine hochwertige Erzeugung von Nahrungsmitteln die Einhaltung der gesetzlichen Regelungen notwendige Voraussetzung ist. In diesem Zusammenhang erscheint der unvorteilhafte Report der Organisation 'foodwatch' als hausgemacht."
Zukünftig soll nur noch von "geprüfter Qualitätssicherung" die Rede sein. Ein Ziel von foodwatch ist damit erreicht: Die QS-GmbH wirbt nicht mehr mit der irreführenden Formulierung "Qualität und Sicherheit". Sie gesteht ein, dass lediglich die Einhaltung der Gesetze garantiert wird - mehr nicht. Dies mit einem Siegel zu belohnen, ist jedoch absurd.
Umgestaltung des QS-Siegels
Auf dem QS-Kongress Zukunft in Halle stellte die QS-GmbH am 28.10.2005 das neue Prüfzeichen vor. Dieses wurde umgestaltet und trägt nun der Abkehr vom Begriff "Qualität" auch optisch Rechnung. Die Darstellung greift die Buchstaben "QS" nicht mehr auf. Die QS erklärt das so: "Der Reibungspunkt - unterschiedliche Herangehensweise an den Begriff Qualität - wird damit genommen." QS bestätigt damit die foodwatch-Kritik: Für Qualität kann das QS-Siegel nicht garantieren.
foodwatch fordert: Qualitätsstufen
unterscheidbar machen
Ein im Gegensatz zum QS-Siegel staatlich garantiertes
Gütesiegel für verschiedene Qualitätsstufen bei Lebensmitteln ist längst
überfällig. Allein im Fleischsektor sorgen weit über 50 verschiedene von
Fleischwirtschaft und Handel ersonnene Siegel und Auszeichnungen für
Verwirrung beim Verbraucher. Die Kriterien für die unterschiedlichen
Qualitäten wie beispielsweise hohe Tierschutz- oder Futterstandards muss der
Gesetzgeber festlegen. Wer soll deren Einhaltung garantieren und die korrekte
Auszeichnung des Produktes sicherstellen, wenn nicht der Staat? Die
Wirtschaft kann dies nicht (verlässlich) selbst
kontrollieren.
Unterscheidung in Basis-, Premium- und mittlere
Qualität
Klar definierte Qualitätsniveaus sind notwendig: eine
Basisqualität auf dem Niveau der Standard-Supermarktware; Premiumangebote,
die besondere Merkmale wie etwa ökologische und/oder handwerkliche Erzeugung
glaub- und schmackhaft machen können; und ein differenziertes mittleres
Angebotsniveau, das sich in wesentlichen Qualitätseigenschaften deutlich und
nachprüfbar von der Basisqualität unterscheidet. Das QS-Siegel in seiner
derzeitigen Form entspricht nur einer Basisqualität.
foodwatch wird
kritisch beobachten, wie sich das QS-Siegel weiter entwickelt. Und die
Forderung nach einem staatlichen differenzierten Qualitätssiegel weiter in
die Öffentlichkeit tragen.
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