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Dorschleber aus der Dose stark dioxinbelastet

27.08.2007

Dorschleber, die Leber des Ostsee-Kabeljaus, war im foodwatch-Test vom Mai 2007 stark mit Dioxinen belastet. Von dem Verzehr ist dringend abzuraten. Die zuständigen Behörden streiten darüber, ob ein Grenzwert gilt, statt die belasteten Produkte zurückzurufen.

Ende April und Anfang Mai 2007 berichtete das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von dioxinbelasteten Dorschleber-Produkten. Dies erfolgte in den sogenannten Schnellwarnmeldungen an zuständige Länderbehörden und EU-Mitgliedsstaaten. Da die Namen der Hersteller nicht genannt wurden, gab foodwatch eigene Tests in Auftrag. Bei allen vier zufällig ausgewählten, im Handel gängigen Produkten wurde der Grenzwert für Dioxine und dl-PCB überschritten. Das höchstbelastete Produkt enthielt fast das Zehnfache der zugelassenen Höchstmenge. Zwischenzeitlich wurden die Testergebnisse von foodwatch durch amtliche Lebensmittelkontrollen bestätigt.

PM 30.05.2007

Dorschleber ist offenbar in vielen Fällen stark mit giftigen Dioxinen belastet und überschreitet deren gesetzlichen Grenzwert um ein Vielfaches. Das haben aktuelle Fischkonserven-Tests von foodwatch ergeben. Die Verbraucherorganisation fordert einen sofortigen öffentlichen Rückruf aller verdächtigen Produkte und rät dringend vom Verzehr der nicht verkehrsfähigen Ware ab. Den zuständigen Länderbehörden sei die Problematik schon länger bekannt. "Die Gesundheit der Verbraucher wird hier in unverantwortlicher Weise aufs Spiel gesetzt. Das ist Körperverletzung", sagte Matthias Wolfschmidt, Kampagnenleiter von foodwatch. Es gehe nur darum, wirtschaftliche Interessen der Hersteller zu schützen.

Vier im Handel gängige Produkte der Leber des Ostsee-Kabeljaus hat foodwatch auf die Gehalte an Dioxin und dioxinähnlichen polychlorierten Biphenyle (dioxine like PCB, dl-PCB) in einem Labor testen lassen. Im Ergebnis liegen alle Stichproben über den gesetzlichen Grenzwerten der chlorhaltigen Verbindungen. Diese stehen im Verdacht Krebs auszulösen und erbgutverändernd zu wirken, bei starker Exposition können sie beim Menschen die so genannte "Chlorakne" auslösen. Am stärksten ist im foodwatch-Test eine Probe von Rügenfisch-Dorschleber belastet. Der zulässige Dioxinwert wird pro Gramm Fisch mit 15,3 Pikogramm um das Vierfache überschritten, der von dl-PCB mit 62,3 um das knapp Sechzehnfache. Umgerechnet auf den Verzehr würde eine 70 Kilogramm schwere Person mit einer Dose Dorschleber von 115 Gramm die von der Weltgesundheitsorganisation WHO als noch tolerabel angesehene Verzehrsmenge 30,5 Mal überschreiten. Dorschleber der Firma Rügenfisch wird unter anderem vertrieben von den Märkten Aldi, Penny (Rewe), Extra (Metro Group), Plus (Kaiser’s Tengelmann) und Edeka.

Ende April und Anfang Mai dieses Jahres hatte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von stark belasteten Dorschleber-Produkten berichtet. Dies erfolgte in den so genannten Schnellwarnmeldungen an zuständige Länderbehörden und EU-Mitgliedsstaaten. Da die Namen der Hersteller nicht öffentlich genannt wurden, gab foodwatch eigene Tests in Auftrag. Seit dem 1. März 2007 gilt ein verbindlicher EU-Grenzwert für Dioxine und dl-PCB von jeweils vier Pikogramm pro Gramm Dorschleber. Trotzdem hätten die Länderbehörden nicht dafür gesorgt, dass sofort alle unzulässig hoch belasteteten Produkte aus den Supermarktregalen genommen werden, kritisierte foodwatch.

"Auch erfahren die Bürger nicht, ob ihre Vorräte zu Hause betroffen sind. Sie werden nicht informiert und können ihre Gesundheit nicht schützen", sagte Wolfschmidt. Ein wirksames Verbraucherinformationsgesetz, für das sich foodwatch seit langem einsetzt, könnte hier Abhilfe schaffen und die rechtliche Grundlage bilden für eine Informationspflicht durch Hersteller, Handel und Behörden. Doch der vergangene Woche in den Bundestag eingebrachte Gesetzentwurf von Bundesverbraucherminister Horst Seehofer sei wertlos und werde auch zukünftig die Bürger nicht vor solchen Skandalen schützen, so die Einschätzung von foodwatch.

Behörden uneinig über Vorgehen

Die Handelsketten Edeka, Rewe, Kaiser’s Tengelmann, Aldi Nord und das Berliner Kaufhaus KaDeWe haben die belasteten Produkte nach den Veröffentlichungen von foodwatch im Juni 2007 aus den Regalen genommen. Sowohl der Marktführer, die Firma Rügen Fisch, als auch die Firma Stührk haben die Produktion gestoppt. Das ist ein Erfolg. Während die Hersteller und der Handel aktiv wurden, herrscht bei den zuständigen Behörden der Bundesländer Unklarheit über die Rechtslage. Es gebe keinen eindeutigen Grenzwert. foodwatch fordert, auf europäischer Ebene einen eindeutigen Grenzwert für Dioxine und dl-PCB in Fischleber festzulegen.

Fische nehmen Dioxine aus verschmutztem Wasser auf

Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (dl-PCB) sind giftig. Sie stehen im Verdacht, Krebs auszulösen, das Immunsystem zu schädigen und reproduktionsschädigend zu wirken. Viele Gewässer sind durch industrielle Prozesse stark mit den giftigen Substanzen belastet. Fische nehmen Dioxine aus dem Wasser und ihrer Nahrung auf und reichern die Giftstoffe nach und nach im Fettgewebe an. Die fettreiche Leber vom Dorsch, dem in der Ostsee heimischen Kabeljau, enthält besonders viel Dioxin. Dorschleber wird in Dosen verkauft, gilt als schmackhaft und wegen ihres Gehaltes an Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren als gesund.

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