Saucen und Ketchup

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Rot für Knorr-"Ketchupi" trotz "weniger Zucker"

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Knorr (Unilever): Keine Informationen

Überhaupt macht Hersteller Unilever mit seiner Marke "Knorr" dem Namen der "Ausgezeichnet informiert"-Initiative, der sich das Unternehmen angeschlossen hat, wenig Ehre. Obwohl es angeblich das zentrale Ziel der Initiative ist, "eine verbraucherfreundliche Kalorien- und Nährwertkennzeichnung zu etablieren, die wichtige Produktinformationen für die Zusammenstellung einer ausgewogenen Ernährung verständlich aufbereitet", geht Unilever gerade mit solchen Informationen sehr sparsam um. Im Internet findet man zu den Produkten nur die groben Nähwertangaben ("The big four"), nämlich Zahlen zu Kaloriengehalt, Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate, während alle andere Mitglieder der Initiative in der Regel die ausführlichen Nährwert­informationen ins Netz stellen oder schon auf den Etiketten haben. Damit nicht genug: Im gegenwärtigen Sortiment fehlt offenbar auf allen Knorr-Schlemmersaucen oder -Salatdressings jegliche Angabe zu Fett- oder Kaloriengehalt. Auch auf mehrfache Nachfrage von foodwatch war Knorr nicht bereit oder in der Lage, detaillierte Nährwertinformationen zu diesen Produkten zur Verfügung zu stellen.

Du darfst - weniger Fett und Zucker, mehr Salz

Die Marke "Du darfst" dagegen hält in diesem Produktvergleich das, was sie verspricht: Das Dressing "Salatgenuss extra leicht" enthält tatsächlich vergleichsweise wenig Fett und Zucker. Hier kann sich das Produkt mit grünen Ampelfarben schmücken. Tiefrot allerdings ist der Salzgehalt: Mit 2,7 Gramm pro 100 Gramm ist dieses Produkt der Spitzenreiter in dieser Stichrobe. Es scheint, als müssten der fehlende Geschmacksträger Fett und der gering konzentrierte Zucker durch einen hohen Salzgehalt ausgeglichen werden, damit die Sauce ausreichend würzig schmeckt.

Rote Ampel für Thomy "Joghurt Salat-Creme"

Auch am Beispiel der "Joghurt Salat-Creme" von Thomy zeigt die Ampelkennzeichnung ihre "entlarvende" Wirkung: Ganz im Gegensatz zu dem Eindruck, den der Zusatz auf dem Etikett "mit 30% Joghurt" beim Verbraucher hinterlassen soll (wenig Fett, besonders leicht etc.) ist der Fettanteil mit rund 22 Prozent eben doch vergleichsweise hoch und hat deshalb eine rote Ampelfarbe erhalten.

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